1/2 Kilo de Ejotes
1 Chile Verde Picado
4 Huevos
1 Jitomate Picado
1/2 Cebolla Picada
Aceite
Sal
A los ejotes se les corta los extremos y se pican, después se ponen a cocer.
El jitomate, la cebolla y el chile se ponen a guisar con un poco de aceite.
Ya que esten guisados se le agregan los ejotes bien estilados, por último se agregan los huevos, se revuelve bien y se sasona con sal
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