Lomos de Bacalao con pimientos

Ingredientes

Lomos de Bacalao desalado

2 patatas medianas

1 cebolla cortada en aros muy finos

2 tiras de pimiento rojo troceado

2 tiras de pimiento verde troceado

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal

Preparacion

Ponemos en una cazuela las patatas cortadas en rodajas de 2 cm., la cebolla, el pimiento y el laurel

Echamos agua hasta cubrir todo y lo llevamos a ebullición

Cuando empiece a hervir, incorporamos los Lomos de Bacalao y los cocinamos durante 10 minutos

Escurrimos el agua de la cazuela y dejamos en ella los ingredientes

En un bol mezclamos 1 chorrito de aceite y el pimentón dulce

Lo batimos bien y regamos con él los ingredientes que tenemos en la cazuela

Le damos un hervor y servimos caliente