Croquetas Pozharski

Ingredientes para 4-6 personas

½ pollo

100 g de miga de pan

50 g de mantequilla

50 cl de leche

3 huevos

6 galletas tipo maría molidas

Pimienta, aceite, sal

Preparacion

Pica las galletas como seria polvo

Deshuesa el pollo y pásalo por la picadora

Remoja la miga de pan con la leche, escúrrela un poco, para quitarle el sobrante de leche

Funde la mantequilla

En un bol, mezcla la carne de pollo, con la miga de pan, la mantequilla fundida, la sal y la pimienta

Forma las croquetas

Pasa las croquetas por el huevo batido y rebózalas en la galleta picada

Fríelas en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas