Ingredientes:

1k de papas hechas puré ( condimentado con sal, pimienta y un toque de nuez moscada)
queso cremoso ( uno bueno, no caro, bueno)
harina c/n
huevos 2 o 3 dependiendo el tamaño
perejíl picado, sal , pimienta
pan rallado c/n
aceite para freir c/n


Armar las bolitas tomando una parte del puré, hacer un huequito y colocarle el queso o relleno que elijan.
Formar una bolita y pasarlas por harina, así hasta completar todo, dejarlas descansar por media hora y luego batir los huevos con los condimentos y pasarlas primero por huevo y después por el pan rallado, luego freirlas en abundante aceite hasta que estén doraditas y listas para acompañarlas con una buena guarnición a gusto!!!