Carne 'a la barbacoa'

Tres adobos diferentes con los que ‘pintar’ las distintas piezas, otorgándoles un sabor realmente apetecible

ADOBO PICANTE

Ingredientes

Una cebolleta picada, una guindilla picada, un trozo de 1 cm de jengibre picado, dos dientes de ajo picado, dos cucharaditas de pimentón de la Vera, dos cucharaditas de tomillo seco, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta, un vasito de ron

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes

Adobar las carnes con la mezcla antes de ponerlas sobre la barbacoa

ADOBO RANCHERO

Ingredientes

Un ramillete de perejil, dos dientes de ajo majados, dos cucharitas de pimentón, ½ cucharada de comino molido, ½ cucharada de pimienta, ½ cucharadita de cilantro en semillas majado, el zumo de una lima, cinco cucharadas de aceite

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes

Adobar las carnes con la mezcla antes de ponerlas sobre la barbacoa

CON MIEL Y MOSTAZA

Ingredientes

Cuatro cucharadas soperas de mostaza, dos cucharadas soperas de miel, dos cucharadas soperas de vinagre de sidra, una naranja (en zumo)

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes

‘Pintar’ las piezas de carne mientras están haciéndose sobre la barbacoa