DULCE DE ZAPALLO EN 5 PASOS

Nada más que con 2 Kg. de zapallo anco, 1 litro de agua, 1 1/2 taza de azúcar, una cucharada de jugo de limón, una cucharada de canela en polvo y un chorrito de esencia de vainilla hacemos un muy buen dulce de zapallo.

1- hacemos un almíbar con el agua y el azúcar.
2- mientras se hace el almíbar pelamos y cortamos en cubos más o menos iguales y de un tamaño mediano al zapallo.
3- una vez hecho el almíbar y cortado el zapallo ponemos todo en una cacerola, junto con los demás ingredientes y lo llevamos a fuego medio revolviendo cada tanto durante más o menos 1 hora y media.
4- pasada la hora y media retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Una vez frío, vemos si está espeso como queremos o le falta más. Si le falta, lo ponemos de nuevo en el fuego hasta que esté espeso como desea cada uno.
5- poner en un frasco esterilizado.