Pollo con arroz acompañado de salsa de pimientos

Ingredientes

2 cuartos de pollo

Arroz a la cantidad que deseéis

1 Lata de Pimientos del Piquillo

3 Diente de Ajo

1 Cebolla

100 ml de Nata

Aceite de oliva, Sal

Preparacion

Lo primero de todo es poner el arroz a hervir, cada uno como lo haga habitualmente

Cuando tengamos el arroz listo, echamos en una sartén con un poquito de aceite algunos ajos picados

Cuando los tengamos doraditos echamos el arroz y removemos rápidito para que ni se queme ni se pegue a la sartén y reservamos

En una sartén con aceite y ahí freimos el pollo

Que quede bien doradito

Incluso hacerle unas rajitas con una tijera una vez en la sartén para que no se nos quede crudito por dentro

Que ya me pasó a mí una vez

En la sartén con un poco de aceite doramos los ajos que los hemos cortado previamente fileteados y la cebolla

Añadimos los pimientos ( yo los limpié y les quité las pepitas) y el jugo que trae la conserva

Salpimentamos y lo dejamos que se confiten un poco a fuego medio

Una vez se haya evaporado el jugo, lo retiramos y lo ponemos en el vaso de la batidora

Añadimos la nata y un poquito de aceite, como una cucharadita y lo batimos bien hasta que quede una masa homogenea

La salsa se puede tomar tanto fría como caliente

Lo servimos el arroz acompañado del pollo con la salsa