INGREDIENTES:
1 lata grande de maiz pozolero
2kg de jitomate asado
1/4 de kg de chile ancho
1/4 de kg de chile guajillo no picoso
Ajo al gusto
1.5kg de pechugas de Pollo
Laurel Tomillo y Oregano al gusto
tostadas de tortillas de maiz ,rabanos , Cebolla picada al gusto , Lechuga picada al gusto
chile piquin en polvo al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Se hierven otro poco el maiz pozolero ,se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas
se pone a cocer la pechuga de pollo con ajo cebolla , Cilantro y sal .
se licua los jitomates ,los chiles ,los ajos y se pone en una cacerola con aceite y se sazonan, se le agrega la Carne de cerdo y el cachate de cerdo en cuadritos se agrega laurel tomillo y orengano sal al gusto .
se sirve con las tostadas la lechuga , los rabanos y la cebolla picada