Macarrones con verduras y atún

Ingredientes

Macarrones

Calabacín

Cebolletas

Pimiento rojo

Tomates rojos

Atún en conserva

Queso rallado

Sal, aceite, albahaca

Preparacion

Pelamos las cebolletas, lavamos los pimientos y les retiramos el pedúnculo

Pelamos los tomates, retirando también el pedúnculo y las semillas

Lavamos el calabacín y cortamos los extremos

Cortamos en dados pequeños todas las verduras y sofreímos primero las cebolletas, añadiendo sucesivamente los pimientos, el calabacín, los tomates y, por último, la albahaca

Dejamos todo a fuego lento hasta que esté hecho

En ese momento se debe incorporar el atún escurrido y cocinarlo todo junto apenas un par de minutos más

Cocemos los macarrones según indicaciones del fabricante, los escurrimos y los mezclamos con el sofrito, poniendo a punto de sal

ACABADO DEL PLATO

Servimos los macarrones en los platos y espolvoreamos con el queso rallado