Crepes "enrollados"

Ingredientes

Crep

250 gramos de harina

3 huevos

1/2 litro de leche

Una pizca de sal

Para el relleno

Bacon en tiras

1 lata pequeña de champiñones cortados en láminas

Queso rallado

Preparaciòn

Batir con una batidora, la harina, el huevo y la yema, la leche y una pizca de sal

Dejar reposar

En una sarten antiadherente frotar con una poco de aceite

Poner un poco de masa en la sartén, extender sobre ella un poco de bacon, champiñones y queso

Enrollar y darle la vuelta y freir por el otro lado

Servirlo con una buena ensalada