Fajicos

Ingredientes

Calabacín

Bacon o jamón en tiras

Queso lonchas

Gambas peladas (opcinal pero queda muy bueno con ella)

Harina

Huevo

Pan rallado

Aceite

Levadura en polvo (tipo royal)

Preparación

Lo primero batir el huevo con un poco de levadura y deja reposar, asi rebozaremos mejor HACERME CASO  ya vereis la diferencia

Se corta el calabacin a lo largo, lo mas finito que podáis (yo lo hago con un pelador ancho)

Las tiras de bacon las pasaremos por la sartén ligeramente

En esta mismo aceite, pasamos los filetes de calabacin (para que pierdan la resistencia y se puedan enrollar facilmente)

Se forman los rollitos en este orden

Calabacin, bacon, 1/3 de loncha de queso y por último la gamba pelada

Se pasa por harina, huevo batido con la levadura y el pan rallado

Yo los dejo reposar, para que se queden un poco duros, para freirlos mejor (se pueden hacer con horas de antelación y meterlos a la nevera hasta la hora de hacerlos)

Freirlo en el aceite

Lo podeis servir como aperitivo

O como plato que en este caso lo acompañais de una ensalada o con una buena salsa de tomate