Pastel de verduras y pescado

Ingredientes

2  Masas para Empanada o hojaldre

 2 gallos en filetes o el pescado que deseis

3 puerros

2 zanahorias

1 cebolla

1/2 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 huevo

Sal, aceite

Preparación

Rehogar en un poco de aceite, a fuego suave, todas las verduras picadas durante 45 minutos sazonarlas con sal

Sazonar los filetes de gallo con sal y dorarlos ligeramente en un poco de aceite

Desmenuzarlos y mezclarlos con las verduras muy escurridas

Extender una Masa para Empanada y poner en el centro la mezcla de verduras y pescado sin que lleguen al borde

Colocar encima la otra Masa y unir los bordes presionando con los dedos humedecerlos previamente con agua

Pintar la superficie con huevo batido y cocer a horno fuerte durante 20 minutos