600 gr. de Pan

1 l. de Leche

6  Huevos

250 gr. de Azúcar

1 cdta. de Esencia de vainilla

1 cda. de Rhum

100 gr. de Pasas de uva

C/N de Azúcar para caramelo

Procedimiento

PASO 1: Acaramelar la budinera.

Hacer un caramelo en una sartén y volcarlo en un molde de Savarín. Cubrir las paredes y dejar enfriar.

PASO 2: Remojar el pan en la leche.

Sacarle la corteza al pan, cortarlo en cubos y remojarlo en la leche tibia.

PASO 3: Hacer la mezcla de budín de pan.

En un bowl mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar la mezcla de pan y leche y las pasas remojadas en rhum. Volvar la preparación sobre el caramelo frío.

PASO 4: Cocinar.

Cocinar a baño maría por una hora aproximadamente.

PASO 5: Dejar enfriar y desmoldar.

Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.