Ingredientes
-1 Kg. de carne de cerdo, en un único trozo, para asar
-2 manzanas rojas
- 2 manzanas amarillas
-1 copa de vino blanco seco
-Sal
- Pimienta
-Canela
-Nuez moscada
-30 gramos de mantequilla
Preparación de asado de cerdo
1. Salpimenta la carne y saltéala a fuego vivo con aceite de oliva hasta que quede bien dorada.
2. Coloca la carne en una fuente rodeada con las manzanas peladas y cortadas en ocho trozos.
3. Rocía la carne y las manzanas con la copa de vino y echa la misma cantidad de vino que de agua.
4. Sazona con la canela y la nuez moscada el plato.
5. Hornea la carne y las manzanas durante 50 minutos a 200ºC.
6. Tritura las manzanas con el jugo del horneado.
7. Cocina en el fuego ese triturado con la mantequilla y dale un hervor para que la salsa quede ligada.
8. Sirve por un lado el asado y coloca la salsa en un recipiente anexo para echar la cantidad deseada en cada caso.
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