• 3 a 4 huevos (depende del número de personas)
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebolla pequeña
• 1 late de aceitunas negras sin hueso
• 1 lata de hongos laminados
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Freí en una sartén la cebolla y el tomate, agrega los hogos y las aceitunas. Condimentá a tu gusto. En la sartén con la cuchara de palo hacé unos pequeños espacios para colocar los huevos. Luego tapá la sartén y cociná a fuego lento para que queden como escalfados.

Podés servir con arroz o puré de papas.