Costillas caramelizadas

Ingredientes

Costillas de cerdo

Patatas

Miel

Aceite, Pimienta negra, Sal

Marinada

Vinagre

Salsa de soja

Cebolletas

Jengibre fresco

Ketchup

Dientes de ajo

Preparación

Corta en bastones las cebolletas y mézclalas con el jengibre rallado, el vinagre de Jerez, dos dientes de ajo machacados, la mitad de la salsa de soja y el ketchup

Coloca el costillar en esta marinada durante dos horas

Lava las patatas, sécalas y córtalas en rodajas

Mezcla la miel con la soja

Coloca el costillar macerado y barnizado con aceite en el horno o la barbacoa caliente con las rodajas de patata

Salpimienta el costillar y las patatas cuando les des la vuelta y barniza con la mezcla de soja y miel la parte que se acaba de hacer

Repite ambas operaciones antes de servir

Acompañar con verduras a la plancha o hervidas