- 700 gr de espárragos verdes
- 1 paquete de gelatina sin sabor
- 2 puerros
- salsa de tomate
- 3/4 taza de crema fresca
- 3/4 taza de mayonesa
Preparación:

Saque la parte dura de los espárragos, péle y cuéza en agua hirviendo con una cucharada de sal, hasta que estén tiernos (reserve el agua) deje estilar. Retire las raíces y primeras hojas de los puerros, corte y una vez lavados hiérva en la misma agua de los espárragos estile. Disuelva la gelatina en una taza del líquido de la cocción de las verduras, añada la crema, los puerros cocidos y los esparragos. Bata en la juguera. Incorpore la mayonesa hasta que esté todo homogéneo. Unte un molde (rectangular) con aceite y vierta la mezcla. Lleve al refrigerador para que cuaje la gelatina. Desmolde en una fuente, sobre una capa de salsa de tomates espesa