ALCACHOFAS RELLENAS

Ingredientes

Corazones de alcachofa en conserva

Jamón picado

Aceite de oliva

Para rebozar

1 vaso de cerveza

1 huevo

50 g de harina

Sal

Colorante (opcional)

Sal

Para el allioli casero en batidora

2 huevos

2 dientes de ajo

200 ml de aceite

Sal

Preparación

Rebozado

Hacemos la masa con la cerveza, la sal y la harina

Allioli

Batimos en la batidora , dientes de ajo, huevo y aceite de girasol, hasta obtener una mayonesa

Escurrimos las alcachofas de su líquido y las dejamos boca abajo en papel secante

Rellenamos las alcachofas con el jamón serrano picado

Rebozamos las alcachofas en la masa y freímos hasta que estén doradas

Servimos con allioli