Cazuela de langostinos

Ingredientes

Langostinos crudos

Tomate natural triturad

Jamón serrano en taquitos

Cebolla, ajo

Pimiento morrón, (rojo), lata

Vino blanco, brandy

Aceite, sal y perejil fresco

Preparación

En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla picada finita

Cuando esté dorada añadimos el ajo muy picado

Cuando empiece a cambia de color añadimos el jamón

Rehogamos todo bien dos o tres minutos y echamos el vino blanco y el tomate

Mezclamos bien y hacemos a fuego lento 15 minutos

Salteamos un par de minutos y añadimos el pimiento en tiras y escurrido

Añadimos el brandy, removemos y finalmente echamos el perejil picado

Lo probamos y si vemos que esta acido por el tomate y el pimiento le añadimos un poco de AZUCAR

Echamos los langostinos pelados

Dejamos hacer 4 minutos más, probamos de sal

Podemos acompañar con pan de ajo tostado o simplemente un buen pan para mojar la deliciosa salsa

Sencillo, sabroso, diferente, apetitoso