Coliflor en salsa de pimientos

Ingredientes

Coliflor

Patatas

Cebolla

Pimientos rojos

Nata

Sal, pimienta y tomillo fresco

Aceite

Queso rallado

Preparación

Cortar la coliflor en ramilletes

Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños

Cocemos juntas al vapor o en agua con sal

En una sartén con aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana, hasta que tome color dorado

(Atentos que no se queme)

Añadimos el pimiento cortado en tiras a la cebolla

Salpimentamos, ponemos una pizca de azúcar, le damos un par de vueltas

Incorporamos, la nata, el tomillo mezclamos y dejamos otro minuto más y apagamos el fuego

En una cazuela grande freímos ajos en rodajas

Cuando empiecen a tomar color incorporamos la coliflor y la patata, escurrida

Mezclamos con una cuchara de madera

Vertemos por encima la salsa de cebolla y nata

Mezclamos bien y pasamos a un molde o recipiente apto para el horno

Espolvoreamos con queso rallado y al horno

Hasta que se forme una costra crujiente