Tenders de pollo marinados con salsa de yogur

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo cortada en tiras de 1 dedo de grosor

Sal y pimienta

Para el adobo:

180 ml. yogur natural

El zumo de un limón

Pimienta

Para el rebozado:

50 grs. pan rallado grueso

1 cucharadita de hierbas provenzales

40 grs. queso rallado

1 cdta. de semillas de amapola o sésamo negro

Sal y pimienta

Para la salsa:

60 ml. yogur natural

2 cucharadas de mayonesa ligera

1 de café de mostaza de Dijón, (opcional)

Ralladura de un limón

Sal y pimienta

Preparación

La salsa

Bastará con mezclar los ingredientes en un cuenco con ayuda de unas varillas

Reservar en el frigo

Rebozado

Ponemos los ingredientes, en una bolsa de congelado

Los reservamos en frigo

Salpimentamos el pollo y reservamos

Mezclamos los ingredientes del adobo, ligando todo bien

Embadurnamos las tiras de pollo con esta marinada

Dejamos macerar dos horas en la nevera

Transcurrido el tiempo, escurrimos la carne muy bien para que pierda parte del líquido

Ponemos el pollo dentro de la bolsa de congelado con el rebozado y agitamos bien

Así no mancharemos nada y la carne tomará el rebozado justo

Echamos las tiras en una sartén con aceite caliente

Vamos poniéndolo sobre papel absorbente

Servimos inmediatamente junto con la salsa

Si optas por hacerlas al horno

Precalienta a 200ºC

Coloca las tiras rebozadas en una bandeja apta para esta cocción

Cocina durante 20 minutos aprox., dándoles la vuelta a la mitad

Si ves que se tuestan demasiado, cubre con papel de alumnio

Siempre podrás darles un golpe de grill para que queden doradas