Merluza con guisantes y jamón

Ingredientes

Filetes de merluza

Cebolla

Patatas medianas

Guisantes (yo he usado de lata)

Jamón serrano en taquitos

Pimentón dulce y picante

Vino blanco

Huevo

Harina

Aceite de oliva, sal y pimienta blanca

Preparación

Pochamos la cebolla picada

Cuándo esté dorada añadimos el jamón

Movemos unos minutos

Retiramos del fuego y añadimos pimentón picante y dulce

Movemos para que se mezcle

Volvemos a poner al fuego junto con las patatas en dados

Mezclamos y añadimos los guisantes

Una vez que hemos rehogado todo junto le echamos el vino blanco y agua hasta que cubra

Probamos para corregir de sal

Dejamos cocer hasta que la patata esté bien tierna

Y se haya consumido el caldo casi por completo

Salpimentamos los filetes de merluza y espolvoreamos con una pizca de pimentón picante

Pasamos por harina y huevo y freímos en abundante aceite

Servimos acompañado de la guarnición de guisantes

¡¡¡Que aproveche!!!

Podéis hacerlo con otro pescado blanco