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Cocina: Merluza con guisantes y jamón por Calidad
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From: radio (Original message) |
Sent: 21/05/2013 20:41 |
Merluza con guisantes y jamón
Ingredientes
Filetes de merluza
Cebolla
Patatas medianas
Guisantes (yo he usado de lata)
Jamón serrano en taquitos
Pimentón dulce y picante
Vino blanco
Huevo
Harina
Aceite de oliva, sal y pimienta blanca
Preparación
Pochamos la cebolla picada
Cuándo esté dorada añadimos el jamón
Movemos unos minutos
Retiramos del fuego y añadimos pimentón picante y dulce
Movemos para que se mezcle
Volvemos a poner al fuego junto con las patatas en dados
Mezclamos y añadimos los guisantes
Una vez que hemos rehogado todo junto le echamos el vino blanco y agua hasta que cubra
Probamos para corregir de sal
Dejamos cocer hasta que la patata esté bien tierna
Y se haya consumido el caldo casi por completo
Salpimentamos los filetes de merluza y espolvoreamos con una pizca de pimentón picante
Pasamos por harina y huevo y freímos en abundante aceite
Servimos acompañado de la guarnición de guisantes
¡¡¡Que aproveche!!!
Podéis hacerlo con otro pescado blanco
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