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Cocina:
Brochetas de Langostinos y berenjenas con Salsa
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Message 1 of 2 on the subject
From:
CALIDAD
(Original message)
Sent: 11/01/2014 10:01
Brochetas de Langostinos y Berenjena con Salsa
Ingredientes
Langostinos
Berenjena
Harina
Rulo
de
queso de cabra
Sésamo
Aceite de oliva
Brochetas de madera
Manojo
de
ajos tiernos
Mantequilla
Anchoas
en aceite
Cebollino p
icado
Preparación
Pelar y quitar la cabeza a los
Langostinos
Cortar la berenjena en rodajas finas
Envolver cada langostino con una rodaja de berenjena
Insertándolos en la
brocheta
Utilizar 4 langostinos por brocheta
Pasar las brochetas por harina
Calentar aceite en una sartén amplia
Y cuando el aceite esté caliente
Freír las brochetas a fuego medio por ambos lados
Hasta que tomen color
Una vez fritas, espolvorear sésamo por encima
Reservar c
alientes
Salsa de ajos tiernos
:
En una sartén saltear los ajos tiernos en dos cucharadas de aceite
Fuera del fuego añadir la mantequilla
Y por último las anchoas cortadas en pequeños trozos
Y el cebollino picado
Remover bien y reservar caliente
Cortar el queso de cabra en rodajas
Y hacerlas en una sartén a fuego vivo
Presentar las
Brochetas
acompañadas de las rodajas de queso
Y verter la salsa por encima
Servir todo caliente
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Message 2 of 2 on the subject
From:
veroalex
Sent: 14/01/2014 05:54
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