Tortilla de plátano

Ingredientes

4 plátanos, 4 huevos, 4 cucharadas de leche en polvo, 4 cucharadas de azúcar, aceite de oliva

Azúcar mezclado con una pizca de canela para espolvorear

Preparación

Pelar los plátanos

Se aplastará un poco con un tenedor

Separar las claras de las yemas

Batir primero las claras con el azúcar y la leche en polvo

Añadir las yemas y seguir batiendo

Añadir los plátanos

Calentar aceite en una sartén

Freír la mezcla de huevo como para una tortilla

Espolvorear con el azúcar y canela

Servir de inmediato