Rollo de bonito Ingredientes 1 K.Bonito freco 3 Huevos 1/2 Pimiento verde 1/2 Pimiento rojo 1 Cebolla 1 diente de ajo Pan rallado 5 Lonchas de jamón serrano Perejil Aceite, sal Para rebozar 2 Huevos Harina Salsa 2 Cebollas 1/2 Pimiento verde 4 Tomates Vino blanco Preparación Picar el bonito menudo a cuchillo (CON PICADORA QUEDA MUY DESECHO) Cocer 1 huevo y picarlo muy menudo Picar el jamón La cebolla, pimiento,ajo y perejil picarlo muyyyyyy finamenteeee (si teneis picadora mejor) Mezclar el bonito con dos huevos batidos, el huevo cocido, jamón y las verduras Amasamos todo muy bien Añadimos un poco de sal (mucho cuidado que lleva jamón) y el pan rallado que sea necesario Formamos dos rollos Pasamos por harina y huevo batido Lo freimos dandole vueltas para que quede bien sellado por todos los ladps Reservamos LA SALSA Ponemos en una cazuela con aceitela cebolla, pimiento,tomate cuando este pochado le añadimos el vino blanco y sal Lo trituramos, tiene que quedar una salsa muy fina Ponemos los rollos dentro de la salsa y le damos un hervor muy LENTO y con mucho cuidado dandole vueltas por cada lado Sacar de la salsa los rollos y dejar ENFRIAR y cortar en rodajas Servir con la salsa