Pastel de carne

Ingredientes

1Kg. de carne bien molida (mitad cerdo, mitad vacuno)

1/2 bote de foigras a finas hierbas

1 cebolla

2 dientes de ajos

2 cucharadas de ralladura de zanahoria

2 cucharillas de perejil

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 huevos

3 cucharadas de aceitunas verdes

4 cucharadas de ketchup

Sal y pimienta blanca

Aceite o mantequilla y pan rallado para el molde

Preparación

Pelamos la cebolla y los ajos

Trituramos junto con las aceitunas

Cortamos los pimientos en brumoise (cuadraditos) muy pequeñito

Cogemos un bol y mezclamos todos los ingredientes anteriores, añadimos el perejil y la zanahoria

Ponemos la carne en el bol e integramos muy bien todos los componentes

Añadimos el ketchup y el foigras

Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla

Rectificamos con sal, pimienta y volvemos a amasar bien