OMELETTE DE CLARAS - "PORTAL CHILENO"

OMELETTE DE CLARAS

Varias me han preguntado como hago para que no se me peguen los huevos, hay 2 secretos. El primero es uso un sartén de cerámica (thermolon) y el segundo no caliento el sartén para cocinar, pongo las claras enteras y no batidas en el sartén y después al calor Emoticón colonthree )

Ingredientes:
4 claras de huevo
aliños
relleno a gusto (este tiene kanikama y tomates cherry y saborizado con orégano)

Colocar las claras sobre el sartén limpio y seco y llevar a fuego medio, cuando las claras se pongan blancas, bajar el fuego y con una espátula de silicona despegar los bordes, el huevo debe estar casi cuajado para que al despegar no vuelva a caer la clara cruda. una vez despegados los bordes pondremos el relleno de nuestra omellete que puede ser tomates, champiñones, pollo, jamón... lo que deseen. Y doblar a la mitad la omellete dejar cocinar un par de minutos y dar vuelta al otro lado. La sartén de cerámica evita que se pegue, pero si la usan a una temperatura muy alta, lo más probable que pase es que se pegue al igual que las otras Emoticón smile

Luego sacar del sartén y acompañar con una ensalada o si la hacen para el desayuno con un rico cafecito con leche

Ahora si se les complica demasiado el hacer las omelettes sin aceite, pueden pinvelar "una gotita" EN EL SARTÉN y cuando se caliente agregar las claras

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