-4 rebanadas gruesas de pan de molde

-150 gr. de chocolate de hacer

-2 cucharadas de azúcar

-1 vaso de nata

-4 bolas de helado

-2 huevos

-1/2 copita de anís

-Aceite virgen extra

-1 pizca de canela molida

-Unas ramas de romero fresco

-Unos madroños

 

Poner la leche a cocer, agregar el chocolate y cocer hasta que se disuelva y empiece a hervir.

Con un cuchillo de sierra retirar la corteza de las rebanadas de pan. Cortarlas por la mitad y colocarlas en un recipiente amplio. Verter encima el chocolate y dejar reposar hasta que se empapen bien.

Poner la nata en una cazuela, agregar 1 cucharada de azúcar y una rama de romero. Dejar cocer a fuego suave durante 5 minutos. Colarla y reservar.

Retirar las rebanadas de pan del chocolate, pasarlas por harina y huevo batido y freírlas (por los dos lados) en una sartén con aceite. Escurrirlas sobre papel absorbente de cocina.

Servir las torrijas, poner el anís en una sartén, calentarlo, flambear y regar las torrijas. Mezclar 1 cucharada de azúcar y canela y espolvorear. Decorar con unos madroños y unas ramas de romero. Servir al lado la salsa de romero.