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Respuesta  Mensaje 1 de 2 en el tema 
De: Nando1  (Mensaje original) Enviado: 29/02/2012 16:55
 
 
PASTA INTEGRALE CON ZUCCHINE, PORRI E DADOLATA DI POMODORO
 
Sono di una semplicità incredibile!
Ma se si deve stare attenti alla linea,
 costituiscono un piatto unico che da piacere
 senza appesantire.
 
Ingredienti per 4 persone
 
350 gr di pasta integrale
500 gr di zucchine
1/2 porro
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino
3 o 4 pomodorini sodi e maturi

Pulite le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. Riservate la stessa sorte anche al porro e mettte entrambi a rosolare in un'ampia padella antiaderente con poco olio di oliva. Quando le verdure sono stufate, ma ancora un po' sostenute, salarle e aggiungere un pezzetto di peperoncino. Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata, scolateli leggermente al dente e fateli saltare nella padella con le verdure per uno o due minuti.
All'ultimo minuto prima di servire, mettere sulla pasta la dadolata di pomodorini freschi, oppure servitela in una coppetta a parte, così ognuno potrà aggiungerne a suo piacimento.
Buona giornata a tutti


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Respuesta  Mensaje 2 de 2 en el tema 
De: Nando1 Enviado: 01/03/2012 14:34
 
GLI SPAGHETTI SI ABBINANO BENE CON LE VERDURE
 
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 280 g di spaghetti
  • 1/2 melanzana
  • 2 pomodori
  • 1/2 peperone
  • 1 carota
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 5 foglie di basilico
  • sale

PREPARAZIONE

Pulite le foglie di basilico con un panno. Sbollentate i pomodori in acqua salata per 30 secondi; sgocciolateli, sbucciateli, privateli dei semi e tagliatene a pezzetti la polpa.
Lavate e private la melanzana della parte verde corrispondente al picciolo; mondate e lavate il peperone, eliminando il picciolo con i semi e i filamenti bianchi interni; mondate e lavate la carota, dopo averla raschiata, e le zucchine, private delle estremità; tagliate tutte le verdure a dadini.
Sbucciate lo spicchio di aglio, affettatelo sottilmente e fatelo soffriggere in una padella con l’olio caldo per pochi minuti; unitevi le verdure e fatele cuocere a fiamma bassa e a recipiente coperto, mescolando spesso per circa 15 minuti e salando dopo 5 minuti. Versate qualche cucchiaio d’acqua se fosse necessario.
 Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua, salatela leggermente e tuffatevi gli spaghetti. Scolateli al dente, uniteli alle verdure con le foglie di basilico e lasciate insaporire per 30 secondi mescolando. Distribuite gli spaghetti nei piatti individuali e serviteli caldi.

 


 
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