IL CAFFE´ PROTEGGE DAL DIABETE - UN SORRISO PER TUTTI

Il caffè protegge dal diabete. In particolare è stato visto che il consumo di caffè è inversamente proporzionale al rischio di diabete di tipo 2, cioè quel diabete non insulino dipendente.
Lo rivela uno studio finlandese, il paese con il maggior consumo pro-capite di caffè al mondo. Nonostante il fatto che il caffè sia la bevanda più consumata al mondo, ed il diabete sia una patologia molto comune, sono relativamente pochi gli studi che abbiano investigato la connessione fra la malattia e la bevanda più amata al mondo. Il meccanismo tramite il quale il caffè protegge contro il diabete è ancora in larga parte ignoto; diverse componenti del caffè possono però influenzare i meccanismi di regolazione della glicemia, come l'acido clorogenico sulla glucosio-6-fosfatasi, l'attività antiossidante dei polifenoli sull'alfa-glucosidasi, la caffeina sulla secrezione insulinica delle cellule beta del pancreas, l'effetto cumulativo dei fitoestrogeni, ed il magnesio, che sono stati proposti come basi biologiche dei dati conclusivi.

Per capire le cause i ricercatori hanno puntato su una delle cause principali del diabete, ovvero il malfunzionamento di un ormone, chiamato Amilina, prodotta dal pancreas assieme all’insulina. I ricercatori hanno visto che due componenti organici del caffé, ovvero l’acido caffeico e l’acido clorogenico, inibiscono la trasformazione dell’amilina in una sua variante tossica. Secondo gli studiosi, tale inibizione è sufficiente per spiegare la riduzione del rischio di contrazione del diabete di tipo 2.

PERCHE´ IL CAFFE´ PROTEGGE DAL DIABETE?

Il diabete è una malattia molto diffusa e molte ricerche sostengono che nel futuro ci sarà una vera e propria epidemia, proprio come per l’obesità. Il Caffè però dovrebbe aiutare a combattere questa malattia. Com’è possibile? Tutto dipende dall’attività della glicoproteina plasmatica SHBG, conosciuta anche come “sex hormone–binding globulin”, deputata al trasporto degli ormoni sessuali nel sangue, che viene attivata dal caffè. Succede che bere caffè permette di aumentare i livelli di SHBG, che regola gli ormoni sessuali e previene il diabete di tipo 2.