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Reply  Message 1 of 4 on the subject 
From: Futuro2012  (Original message) Sent: 15/02/2013 21:01



Ingredienti:

250 g di spaghetti
500 gr di vongole fresche
50 gr di pinoli
50 gr di uvetta sultanina
1 peperone giallo (tagliato a striscioline)
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine d'oliva
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Reply  Message 2 of 4 on the subject 
From: Futuro2012 Sent: 15/02/2013 21:04
PREPARAZIONE
 
Per prima cosa bisogna lavare bene le vongole e tenerle a bagno in acqua fredda con un po' di sale in modo da eliminare la sabbia.
Versare in una padella un filo d'olio extravergine d'oliva, unire le vongole, coprire il tegame con il coperchio e farle aprire. Scolare le vongole e tenerle da parte. Conservare anche il liquido di cottura delle vongole.
Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in un tegame capiente, insieme ad uno spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere il peperone tagliato a striscioline e fare rosolare. Aggiungere le vongole e un paio di cucchiai del loro liquido di cottura. Lasciare andare e poi sfumare con il vino bianco. Quando il vino è evaporato, aggiungere il peperoncino secco sbriciolato e l'uvetta sultanina, precedentemente lasciata in ammollo.
Aggiungere al condimento il liquido di cottura delle vongole che abbiamo tenuto da parte.
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata e scolarli circa a metà cottura. Scolarli e versarli nel tegame del condimento e terminare lì la cottura.
In una padellina fare tostare i pinoli.
Impiattare gli spaghetti, completando il piatto con del prezzemolo fresco e con una bella manciata di pinoli e poi buon appetito!


Reply  Message 3 of 4 on the subject 
From: Acquario Sent: 16/02/2013 05:04
Buonissimiiiiiiiiiii
Solo a veder la ricetta mi vien
l'acquolina in bocca!!
 

Reply  Message 4 of 4 on the subject 
From: Futuro2012 Sent: 17/02/2013 09:03
Che buoniiiiiiiiiiiii!!
Oggi lo provo!!


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