INGREDIENTES:

2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

4 ONZAS DE JAMON DE COCINAR

1 LIBRA DE LONGANIZA DE POLLO, PAVO O CERDO

2 SALCHICHAS ITALIANAS DULCES

2 CHORIZOS

3 DIENTES DE AJO

1 CEBOLLA PICADITA

1 TOMATE PICADITO

1 PIMIENTO PICADITO

1 HOJA DE LAUREL

1 SOBRE DE SAZON CON ACHIOTE

2 TAZAS DE ARROZ GRANO LARGO

3 TAZAS DE CALDO DE POLLO

1 LATITA DE PIMIENTOS MORRONES

1 LATITA DE GUISANTES DULCES ("SWEET PEAS")

SAL 1 1/2 CUCHARADITA Y PIMIENTA A GUST

PROCEDIMIENTO:

1-SOFRIA EL JAMON Y LOS EMBUTIDOS EN EL ACEITE DE OLIVA HASTA QUE DOREN

2-AÑADA LA CEBOLLA, EL PIMIENTO, LOS AJOS Y EL TOMATE

3-A LOS DOS MINUTOS AGREGUE EL SAZON Y LA HOJA DE LAUREL

4-MEZCLE BIEN Y ECHE EL CALDO DE POLLO, SAL Y PIMIENTA

5-DEJE HERVIR POR DIEZ MINUTOS PARA QUE EL LIQUIDO ABSORBA EL SABOR

6-AGREGUE EL ARROZ Y DEJE POR VEINTE MINUTOS A FUEGO BAJO Y TAPADO

7-REMUEBALO Y DECORELO CON LOS PIMIENTOS MORRONES Y GUISANTES DULCES

***PUEDE USAR CUBITOS DE POLLO PARA PREPARAR EL CALDO