3 plátanos verdes

1/2 lb. de chicharrón

3 dientes de ajo

1 crda. de aceite de oliva

Elaboración

Monde los plátanos y córtelos diagonalmente en tajadas de aproximadamente 1 pulg. de ancho.

Remójelos en 4 tzas. de agua con una cda. de sal durante unos 15 minutos.

Escúrralos.

Caliente abundante aceite vegetal.

Añada las tajadas de plátano y fria lentamente a temperatura moderada por unos 15 minutos, hasta que se cocinen, sin llegar a tostarse.

Séquelas y escúrralas.

Muela en el pión 3 tajadas de plátano frito.

Añada un poco de chicharrón y muélalos.

Agrégueles parte del ajo con aceite y mezcle.

Forme bolas y sirva caliente.