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COCINA: DELICIOSO MOUSSE
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Reply  Message 1 of 2 on the subject 
From: SAJA  (Original message) Sent: 01/07/2010 05:12


Este mousse esta deliciosamente rico, suave textura al paladar y un sabor a chocolate que quita el hipo.

Ingredientes:

1 paquete de galletas marías
80 g de mantequilla

Mousse:
300 g de nata para montar
250 g de chocolate
3 claras de huevo
80 g de leche
6 hojas de gelatina
45 g de azúcar



Preparación:

Tradicional:
Base:
Triturar la galletas y mezclar con la mantequilla calentada, mezclar y poner en un molde, apretanto ligeramente.

Mousse:
Montar la nata con el azúcar, despues montar las claras de huevos y echamos las claras sobre la nata montada y seguimos montando.

Poner las hojas de gelatinas a hidratar con en medio vaso de agua fría.
Calentar la leche hasta casi su ebullición, echar la gelatina hidratada y mezclar bien hasta disolver la gelatina.

Calentar el chocolate al baño maría o al microondas y añadirlo a la gelatina, mezclar bien.

Verter poco a poco sobre la nata-clara sin dejar de montar, hasta terminar con todo el chocolate.

Echar sobre el molde de base de galletas y a la nevera, minimo seis horas para que cuaje bien.

Desmoldar y adornar al gusto, nata montada, granillo de chocolate, lacasitos....



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Reply  Message 2 of 2 on the subject 
From: Maomcr Sent: 01/07/2010 14:50

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