INGREDIENTES:
-½ litro de leche
-4 copitas de ron
-2 huevos
-5 cucharadas de pasas de uva
-3 cucharadas de azúcar
-5 cucharaditas de café instantáneo
-40 gramos de fécula de maíz
-Un poquito de sal

COMO HACER CREMA DE MOKA CON RON
Primero deben lavarse bien las pasas en agua caliente, se escurren y se colocan en un recipiente. Inmediatamente después se rocían con el ron y se dejan macerar tapadas.

La leche se hierve con el azúcar y aparte se mezcla el café con la fécula de maíz y el poquito de sal hasta que tomen punto de nieve, agregarle una a una las yemas y la crema preparada bien caliente para moverlo con mucho cuidado. Luego mezclar las pasas con el ron.

La crema de café debe colocarse en una fuente honda o si se prefiere, en copas individuales y se adornan con las pasas. Para una mejor presentación se puede decorar con crema chantilly, con galletas en obleas o lo que más le guste.

Sonia