Ingredientes del mouse de chocolate:

• 160 gr de nata para montar
• 70 gr de azúcar
• 500 gr de chocolate
• 8 huevos
• 6 yemas de huevo
• Chocolate blanco para decorar

Modo de preparación del mouse de chocolate:

Montaremos la nata y reservaremos, ponerla en la nevera.

Cogeremos los huevos y separaremos las claras de las yemas, las colocaremos en recipientes diferentes.

Montaremos las claras con el azúcar.

En segundo lugar cogeremos las pastillas de chocolate y las pondremos al baño maría, cuando el chocolate está templado se mezcla con las yemas y la nata montada y las claras con el azúcar que hemos reservado anteriormente, se mezcla todo cuidadosamente y lo pondremos en la nevera a que se en fríe durante una o dos horas.

Por último aremos la decoración, rallando la tableta de chocolate blanco. Depositaremos por encima del mouse de chocolate negro.