CONDESITAS O ENMANTECADOS

Ingredientes:

1 kilo de harina

½ kilo de manteca

½ kilo de azúcar en polvo de preferencia

2 huevos para abrillantar

ajonjolí.

PREPARACIÓN:

1. Se remueve el azúcar con el rodillo, luego se mezcla con la harina.

2. En la tabla se amasa, se forma una corona cons estos ingredientes, luego se le aumenta la manteca, se amasa bien hasta que queda suave y se desprenda de las manos.

3. Se extiende con el rodillo y con un vasito chico se cortan los medallones.

4. Se colocan en latas para galletas enmantecadas y anharinadas.

5. Aparte en un plato se pone la clara y yema y con esto se abrillantan los medallones y se espolvorean ajonjolí.

6. Se colocan a horno caliente a 400º ó 450º .

JADE.Muj.