ROSQUETITAS DE MAGUE

Ingredientes:

8 yemas

½ cascarón de anisado (seco, que no sea dulce)

3 cucharaditas de royal

Harina, lo que pida la masa

Una clara (se bate aparte)

PREPARACIÓN:

Se bate con 8 yemas hasta que estén espesas, después se mezclan la harina con el royal y se echan a esa masa de las yemas a un tablero y se amasa hasta que esté ligosa, se sacan trocitos de masa para hacer rosquetitas, se colocan en latas y se ponen en horno caliente.

NOTA:  Se debe saber amasar la masa para evitar echar mucha harina, se conoce que está lista la masa cuando suena.

La masa mientras se forman las rosquitas se tapan con un mantel o servilleta para que no se seque.

JADE.Muj.