PASTEL ESPUMOSO   INGREDIENTES   80 gDE HARINA 6 CLARAS DE HUEVOS 180g DE AZUCAR 1 PIZCA DE VAINILLA EN POLVO 1 TACITA DE AZUCAR GLAS UNACUCHARADITA DE BICARBONATO   PREPERACION   Montar a punto de nieve no muy firme las claras de huevo junto con el bicarbonato Sin dejar de batir con el batidor de barillas incorporar primero 150g de azucar y despues la harina junto conel azucar restante y la vainilla Verter el compuesto bien mezclado en un molde de 24cm  de diametro forrado con papel de horno e introducirlo en el horno precalentado a 160ªc cocer el bizcocho durante 30  minutos Despues subir la tempertura  a 180c y proseguir la coccion durante 20 o 30 minutos mas Retirar el bizcocho del horno  darle lavuelta sobre una rejilla y dejar que se enfrie antes de desmoldarlo espolvoreal la superficie con azucar  glass- Con cariño de Ashcen