MANIPULACIòN:

1.- Dividimos la masa en pedazos para el tamaño que ha decidido hacer el calzone, generalmente conviene grande.

2.-  Estirando en bollito hacer hojas delgadas irregularmente circulares por ejemplo de 30 cms. de diámetro.

3.-  Rellenamos la media parte con dos rebanadas de jamón, rodajas de un huevo duro, rodajas de un tomate, condimentar con orégano, pimiento molido, rodajitas de aceitunas y terminar con tajadas de mozzarella arriba.

4.-  Doblamos sobre este relleno la media parte vacía y sellar con una rueda dentada o haciéndole un repulgo tipo empanada.

5.-  Acomodamos sobre una placa enharinada y dejarla reposar unos 15/30 minutos para que la pasta retome algo de "crecimiento".

6.-  Cocinar en horno a temperatura alta, hasta que se dore la parte superior (Se calcula15/20 minutos).

7.-  Hacer entibiar antes de servir.

      ¡Buen provecho!!!