Ingredientes 4 pimientos morrones (para asar), o de bote enteros y grandes 2 pimientos verdes 3 cebolletas 2 zanahorias 8 espárragos verdes 200 gr. de queso 1 cucharada de sésamo (opcional) Aceite de oliva, sal Preparaciòn Lava los pimientos y coloca en una fuente apta para el horno Sazona y hornea a 200º C., durante 25 minutos Deja que se templen, retira el rabito, escúrrelos del jugo que hayan soltado, pélalos (con cuidado que no se rompan demasiado) y reserva También puedes asar los pimientos en el microondas, poniéndolo en la potencia máxima tardarán más o menos 12 minutos. Al igual que para el horno, hay que sazonarlos y untarlos con aceite Si son de bote pasarlos un poco con aceite en una sartèn Corta en juliana las cebolletas, los pimientos verdes, las zanahorias y los espárragos Saltéalos en una sartén con un poco de aceite, sazona y cocina a fuego medio Abre los pimientos por la mitad y rellénalos con la farsa de verduras, enróllalos y colócalos de nuevo en la fuente apta para el horno Corta el queso en lonchas y colócalas sobre los pimientos Espolvorea con el sésamo y gratina durante 2-3 minutos