Puchero chico a la cordobesa

Ingredientesgarbanzos unas horas antes o, mejor, desde la noche anterior. Hierva la carne y espume prolijamente; una vez a medio cocer, retírela y córtela en pedazos chicos.
Coloque en una cacerola la carne. Añada las papas, el zapallo, las zanahorias, los garbanzos, las cebollas, los nabos y el arroz, y cubra con agua hirviendo. Sazone y haga hervir a fuego lento hasta que todo esté bien cocido y espeso. Sirva en platos hondos.
tambien se puede suprimir los garbanzos y poner otras verduras como hojas de acelga choclo(maiz)  batata, zapallitos verdes etc, la cuestion es q  recuerden añadir las verduras de menor tiempo de  coccion al ultimo la sopa de esto es riquisima algunos le ponen puerro caldos de verduras o carne, cuando esta tood cocido sacan la carne y verduras y al caldo le agregan fideos para sopa o arroz y se toma esa sopa caliente con una pizca de pimienta y queso rallado. (para 8 porciones)

½ kilo de carne para puchero, falda o aguja; 4 papas; varios trozos de zapallo; 3 zanahorias; 2 cebollas; 2 nabos; ¼ kilo de garbanzos; 1 taza de arroz; sal.


Preparación

Ponga remojar los