Raimundo Tagle.

300 grs. de plateada,
2 pimientos rojos,
2 cebollas,
2 cucharadas de concentrado de tomate,
1 hoja de laurel,
Pimienta negra recién molida,
Gotas de salsa tabasco,
4 tomates maduros,
1 litro de caldo de carne.


Cocinar la plateada en una olla a presión por aproximadamente 1 hora. Luego, desmenuzarla.

Aparte, cortar las cebollas, tomates y pimientos, poner en una olla y sofreír.

Una vez sofrito, mezclar con el caldo de carne, la hoja de laurel y la plateada ya preparada.

Antes de servir, colocar salsa tabasco y pimienta fresca.