Bolsitas perfumadas con castañas y frutos secos

INGREDIENTES

(para 6 personas)

Para las bolsitas:

400 g de masa de hojaldre congelada

100 g de castañas en almíbar, picadas

50 g de nueces, picadas

50 g de almendras, picadas

2 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de miel

2 cucharadas soperas de clara de huevo

1 yema

½ cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de pimienta molida

Azúcar flor a gusto

Para el almíbar:

1 taza de azúcar

¾ taza de agua

2 clavos de olor

2 cucharaditas de jugo de naranja

1 cucharadita de agua de azahar o de rosas

PREPARACIÓN

A temperatura ambiente, descongele la masa de hojaldre por 30 a 60 minutos.

Precaliente el horno a 220 °C (muy caliente) y emantequille una bandeja para horno.

En un bol, ponga las castañas, nueces y almendras picadas. Agregue el azúcar, miel, claras de huevo y canela. Mezcle bien y reserve.

Corte la masa de hojaldre en cuadrados de 12 x 12 cm. Al centro de cada cuadrado, ponga un poco de la mezcla de frutos secos.

Con los dedos, pase un poco de yema en los bordes de la masa. Levante y una los bordes hasta formar bolsitas.

Coloque las bolsas en la bandeja enmantequillada. Píntelas con yema y hornee por 15 a 20 minutos o hasta dorar.

Mientras tanto, prepare el almíbar. En una olla, ponga azúcar, agua, clavos de olor y jugo de naranja. Cocine a fuego alto hasta que hierva.

Baje el fuego al mínimo y hierva por entre 6 a 8 minutos.

Retire, deje enfriar y luego agregue el agua de azahar o rosas. Retire las bolsas del horno y deje enfriar. Luego báñelas con almíbar y espolvoree azúcar flor. Sirva.