300 g de peito de frango Pimenta e sal 1 Colher de sopa de azeite 100 g de Arroz integral 3 Dentes de alho 1 Pimento vermelho 50 g de bróculos 50 g de cenoura às tiras Salsa
Preparação
Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Coloque num tacho, que possa ir ao forno, um pouco de água com azeite, alho e deixe alourar. Junte o arroz e o pimento partido em tiras. Adicione a marinada e refogue um pouco. Junte os bróculos e a cenoura às tiras. Regue com 6 dl de água a ferver. Passados 5 minutos coloque o tacho no forno pré-aquecido. Deixe cozer 10 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva.
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