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CULINÁRIA: BACALHAU COM COUVE PORTUGUESA
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From: QUIM TROVADOR  (Original message) Sent: 20/12/2009 09:04


PRATO DE CEIA DE NATAL PORTUGUESA - 1 -

( BACALHAU COM COUVE PORTUGUESA )

Ingredientes
bacalhau demolhado 4 postas
batatas grandes 4 und.
couve portuguesa grande 1 und.
cenouras 4 und.
ovos 4 und.
alho 4 dentes
azeite 2 dl
vinagre 1 col. chá
folha de louro 1 und.
sal e pimenta q.b.

Como fazer Bacalhau de Natal com couve portuguesa

1 Coloque o bacalhau num recipiente que tenha tampa. Leve ao lume uma panela com água, louro e 3 dentes de alho. Quando ferver deite em cima do bacalhau. Tape-o e deixe-o em repouso 45 minutos.

2 Descasque as batatas e as cenouras. Escolha e lave bem a couve.Ponha numa panela água temperada com sal e quando levantar fervura deite a couve. Retire-a quando estiver tenra, escorra-a e reserve-a, mantendo-a quente. Coza nessa água as batatas junto com as cenouras. Coza os ovos durante 8 minutos.

3 Entretanto, aqueça o azeite com o alho que restou. Disponha numa travessa ordenadamente, batatas, bacalhau, couve e os ovos partidos ao meio. Regue com o azeite que aqueceu e sirva quente.


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