Los flamenquines son una excelente opción de comida rápida ideal para los niños, pues el platillo les resulta muy atractivo por su presentación en rollitos y los ingredientes como el jamón.

Flamenquines cordobeses

Para preparar los flamenquines cordobeses, es necesario contar con los siguientes ingredientes:

• Jamón serrano con tocino
• Filetes de lomo de cerdo
• Pan rallado
• Huevos
• Sal
• Perejil
• Ajo
• Aceite de oliva

Para prepara los rollitos, debes machacar los filetes de lomo de cerdo, de manera que queden aplanados, para poder colocar en el centro algunas tiras de jamón.
Con los rollos ya preparados, estos se pasan rápidamente en el huevo previamente batido, con un poco de sal, ajo picado y perejil. Una vez que los rollos están cubiertos con la mezcla, se pasan sobre el pan rallado, para posteriormente ponerlos a freír en el aceite caliente.

Una vez fritos los rollos, están listos para disfrutarse, y se pueden acompañar de alguna ensalada.