PASTEL DE QUESO CON MERMELADA
INGREDIENTES:
galletas marías
mantequilla
500 gr queso philadelphia
4 huevos
un vaso de leche
un vaso de azúcar
MODO DE PREPARACIÓN:
Base:
triturar 43 (más o menos) galletas marias y mezclar con mantequilla (que no quede ni demasiado sólido ni demasiado pastoso)bañar la base del molde con la mezcla. Meter al horno 220º 1/2 hora.
Relleno:
en la batidora hechar el queso, la leche, 4 yemas de huevo, y azúcar y batir un poco.Aparte batir las claras hasta el punto de nieve y se agrega a la batidora y mezclar.Echar sobre la base y meter en el horno 120º 1/2 hora...
Meter al refrigerador para que se enfrie y se solidifique el relleno. una vez frio poner la mermelada que guste por encima.
(recomiendo de frambuesa y fresa)
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