- huevos - aguacates - gambas peladas - aceite y sal
En otras ocasiones he puesto el aguacate como ingrediente complementario a la tortilla, en este caso és de sólo aguacate, sin patata.
Rehogamos ligeramente las gambas en la sartén, pelamos el aguacate y aplastamos la pulpa con un tenedor, le añadimos sal pimienta y un poco de zumo de limón para que no se oscurezca y añadimos los huevos batidos y cuajamos
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